大型文化节目《非遗里的中国》近日播出了山东济宁专集，主持人龙洋携单霁翔和武大靖一同探访了这座素有“孔孟之乡”美誉的城市。
节目以一曲嘹亮的唢呐声拉开序幕，国家级非遗项目唢呐艺术（邹城平派鼓吹乐）通过一场名为“智汇邹鲁·芯韵和鸣”的人机合奏创新表演惊艳亮相。唢呐、笙、镲、鼓等传统乐器与七台机器人鼓手同台献艺，让传统民乐在科技的律动中焕发出新的听觉体验。邹城平派鼓吹乐标志性的铜杆唢呐音色清脆、极具穿透力，对演奏者要求极高，不仅需要一口气吹奏近两分钟的超长音，还能一次性吹奏四支唢呐。节目中，传承人详细演示了“开门挂穗子”绝技，即通过循环换气技术实现乐声的连续不断，展现了民间艺人扎实的气息控制和长期艰苦的磨炼。
在孔子大学堂，精湛的文房技艺逐一呈现。始于唐宋、兴盛于明清并曾作为贡品的尼山砚，其选料、相石、设计、雕刻、磨光及刻砚铭等精巧工序在节目中得到细致讲述，同时展示了“砚铭”从标记主人身份的文字演变为文人座右铭的过程。曲阜毛笔曾是专为孔府定制的“圣府贡笔”，一支合格的曲阜毛笔不仅要求精选毛料制作优质笔头，更注重质感上乘的楷木笔杆，细节之处尽显考究。峄山松墨以峄山松为上等原料，历经采松、造窑、发火、取煤、和制、入灰、出灰、磨试八道工序制成，成品黑亮如玉，带有松烟与草木的清香。拓片制作技艺则巧妙运用宣纸与墨汁“复制”碑文石刻，堪称古代的复印机，使《孔子行教像》等文字图像得以穿越时空，重现生机。曲阜楷木雕刻则源于子贡守墓、手植楷木、雕刻孔子像的传说，通过圆雕、浮雕、透雕、镂空雕等技法，在不到一毫米的枝梗间展现精湛技艺。
节目还呈现了传统武文化的多元展现方式，既有科技感十足的3D打印古兵器秀，也有纯手工锻打的董氏古兵器制作技艺。3D打印作品以伸缩光剑、组合弯刀、伸缩长枪等形式吸引了年轻观众的目光，而董氏古兵器制作技艺则揭示了冷兵器背后所蕴含的工艺、审美与精神。该技艺以纯手工锻打为核心，制作一件古兵器需耗时近一个月，基本依靠人力完成，包括选料、下料、锻打、镂刻、淬火、装配等数十道复杂工序。节目现场展示了状元刀、沥泉枪、鹿角刀、猴棍、龙头铡等器物，它们在细致入微的量身定制中，展现了力量与匠心。
山东梆子一经亮相便引发观众热烈反响。其最大特点是唱腔高亢激越、慷慨激昂，采用真假声结合的唱法，高音区运用“立嗓”，嘹亮而传远；中低音区则使用本嗓，浑厚而扎实。表演风格步伐大、节奏稳、动作舒展，与山东人豪迈直爽的性格相契合。节目还介绍了“梆子”这一独特的打击乐器，它由两根长短粗细不同的实心硬木棒组成，通过强拍规律性地敲击，奏出四百年梆子腔的筋骨。国家级代表性传承人杜玉珍登台演唱了《老羊山》中的“梨花上马”选段，以极富爆发力的高腔为表演画上圆满句号。
济宁之行的压轴环节，是一场跨越千年的沉浸式文化盛宴。国家级非物质文化遗产项目孔府菜烹饪技艺的代表性传承人联袂呈现了一场充满儒家文化意蕴的孔府宴。宾客入席前行沐手礼，礼官依序上菜，同时上演的舞蹈《君子加冠》《大婚仪典》《大成》将冠礼、婚礼、礼乐仪轨融入宴席，使用餐体验成为一场可观、可品、可感的礼文化现场。孔府菜将孔子“礼、仁、中庸”的思想融入餐桌秩序、菜品寓意和修身之道，以食物承载文化，以味道传递教育，每一道菜都讲述着一个故事，每一口滋味都蕴含着传承。
